сочетание вин и блюд

степень сладости и/или кислотности.

текстура основного компонента блюда, то есть его жирность, сочность, или структурированность (волокнистость, жесткость);

ароматичность (интенсивность аромата блюда);

Со стороны блюда в расчёт принимаются:

наличие и степень сладости во вкусе.

интенсивность ароматов;

маслянистость (растекается ли вино во рту или есть ощущение округлости);

степень танинности (терпкость);

При составлении пары учитываются следующие характеристики вина:

Последнее играет очень важную роль. Ни для кого не секрет, что неправильно подобранное сочетание вина и блюда могут испортить впечатление и от вина и от еды. Напротив, правильное сочетание подчеркнёт достоинства того и другого. Научиться корректно подбирать гастрономические пары к винам совсем несложно. Для этого необходимо помнить несколько основных принципов сочетаемости, учитывая, разумеется, собственные вкусы и пристрастия.

правильно подобранное сопровождение.

форма бокала, соответствующая определённому типу вина;

правильная температура;

Для того, чтобы сполна насладиться хорошим вином, следует учесть три основных правила его подачи:

Основные принципы сочетания вин и блюд

Вход для зарегистрированных пользователей

(Я гарантирую, что достиуп к моему компьютеру или иному устройству имею только я)

Запомнить мой выбор

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совешеннолетия.Вы достигли совершеннолетия?

Основные принципы сочетания вин и блюд | Виноторговая компания «ФОРТ» | Вина со всего света. Вино, коньяк и всё о них